El Instituto Nacional de Estadísticas y Censo (INEC) de la Contraloría General de la República (CGR), presenta el boletín de Precios Recibidos por el Productor Agropecuario, año de referencia 2019. Los precios que se presentan son precios promedios, recopilados, en 64 plazas o mercados y fincas ubicadas en todas las provincias de la República.

Los precios compilados se definen como “los que corrientemente reciben los productores agropecuarios por la venta de sus productos, en la finca o en la plaza, o primer lugar de venta fuera de la finca, y que suministran al momento de la encuesta”.

Las plazas o localidades que se investigan fueron seleccionadas, atendiendo la importancia de las mismas en el mercado nacional de productores agropecuarios y las posibilidades de mantener una comunicación regular con el INEC, para los fines de verificación de los datos y publicación de la serie, procurándose una adecuada representación de la situación general del mercado en el país.

El método que se emplea para la recopilación de los precios es la entrevista directa a los productores agropecuarios, que concurren a vender sus productos, tanto en la finca como, en el primer lugar de venta fuera de la finca.