Los precios que se presentan en este compendio corresponden a los recopilados en 64 plazas o mercados de la República, durante el 2013.  Asimismo, se ofrecen con fines comparativos, los promedios anuales de los productos para el  2012 y 2013,  y un índice general con base en el 2001, que muestra las fluctuaciones en el nivel de los precios en el mismo período.

Los precios compilados se definen como “los que corrientemente reciben los productores agropecuarios durante el mes de la encuesta en la finca o en la plaza, o primer lugar de venta fuera de la finca”.

Las plazas o localidades que se investigan fueron seleccionadas, atendiendo la importancia de las mismas en el mercado nacional de productores agropecuarios y las posibilidades de mantener una comunicación regular con el Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC),  para los fines de  verificación de los datos y publicación semestral de la serie, procurándose una adecuada representación de la situación general del mercado en el país.

El método que se emplea para la recopilación de los precios es  la entrevista directa a los productores agropecuarios, que concurren a vender sus productos en la fecha indicada, tanto en la finca, como en el primer lugar de venta fuera de la finca, así como también, a los comerciantes cuyas transacciones son las más representativas en el mercado local.  Para tal fin, se ha seleccionado un corresponsal de precios en cada una de las localidades que se investigan; la información obtenida es remitida por correo a la  oficina regional de la provincia, en un formulario especial.

Agradecemos la  valiosa colaboración de los corresponsales de precios, en todas las plazas  del país.