El Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC), de la Contraloría General de la República (CGR), pone a disposición de los usuarios la Hoja de Balance de Alimentos (HBA) correspondiente al período 2021-22, la cual incorpora una actualización en su estructura y metodología. Esta herramienta presenta un análisis comparativo que permite evaluar la situación alimentaria del país.
La HBA proporciona información clave sobre el sistema alimentario del país, expresada en productos equivalentes primarios, mediante tres componentes principales:
Cabe destacar que, la HBA ofrece estimaciones promedio de las cantidades de alimentos que pueden llegar al consumidor y no las que realmente son consumidas. Estas últimas podrían ser considerablemente menores a las disponibles, debido a las cantidades que se desperdician.
El desarrollo constante de los procesos de producción, distribución y comercialización, tanto a nivel nacional como internacional, demanda una evolución continua de esta herramienta, alineada con los avances metodológicos, técnicos y conceptuales en la construcción de marcos analíticos.
La HBA es un instrumento analítico que ofrece una panorámica general sobre la disponibilidad (oferta) de alimentos en el país durante un período determinado. Como parte de los acuerdos de la II reunión del equipo técnico de la HBA en 2022, con Panamá ejerciendo la presidencia pro témpore de la Comisión Centroamericana de Estadística (CENTROESTAD), entidad del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA), la Comisión Técnica Regional especializada en el desarrollo y seguimiento del sistema estadístico regional, propuso actualizar la HBA, recomendando algunas metodologías y lineamientos específicos.
A partir de 2024, el INEC inicia una colaboración técnica con cierto acompañamiento de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), orientada a modernizar la estructura y metodología de la HBA.
Esta actualización incluyó mejoras en los procesos de compilación, imputación y estimación de datos, respaldadas por el uso de la aplicación informática “FBSTool”, desarrollada con el paquete R Studio Shiny, que permite diseñar, compilar, balancear y estandarizar las hojas de balance alimentario, y responde a demanda de usuarios tanto nacionales como internacionales y otros tomadores de decisiones, además, es una fuente de utilidad para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), ya que los cuadros y gráficas de este contenido detallan información valiosa sobre el sistema alimentario del país.
El INEC agradece a CENTROESTAD y a todas aquellas personas que hicieron posible la realización de este trabajo.